インド風にんじんの冷菓

インドではお目にかかった記憶はないのですが
インド料理屋さんではたまーに見かけるデザート。

カルダモンの香りがインドにいざなってくれます。
気分はナマステ～








作り方

1　　人参2本をすりおろす

2　　牛乳と生クリーム半々をひたひたちょい
　　　カルダモン(私は粒を手でつぶして中身だけ入れます)
　　　きび砂糖をいれて大方の水分がなくなるまで煮る

3　　冷蔵庫に一晩寝かせて出来上がり


以前は牛乳だけで作っていたのですが
生クリームを入れて一晩寝かせた方が濃厚かつ味も馴染み
よりインド風? になります。

汗をカキカキ食べる夏カレーの後にも
カルダモンを抜いて離乳食にもどうぞ。